Múlt hét csütörtökön megvásároltam a Stahl Magazint. Eddig minden számát megvettem, szeretem olvasni, szeretem a recepteket, szeretem a történeteket és a témákat, amelyeket lehet benne olvasni. Mivel Bodrogi Eszter és Mautner Zsófia rajongó vagyok, ezért lelkesedésem még nagyobb, mikor az újságosnál kifizetem a lapot.
Továbbá ki akarom élvezni az összes cikk által nyújtott örömöt, szomorúságot, rajongást, és a receptek tanulmányozását, ezért nem egyszerre olvasom ki, hanem szépen adagolva.
Vasárnapra így jutottam el a 88. oldalra, ahol a joghrutos panna cotta receptje is szerepel. Pillanat kérdése és tanulmányoztam a hűtőt vajon minden alapanyag megtalálható itthon.
Az én panna cotta storymhoz hozzá tartozik, hogy évek óta nézegetem a boltokba a creme bulet- s tálkákat, de soha nem vettem. Levettem a polcról, visszatettem, soha nem vettem meg. Gabi barátnőm több ilyen esetnek is tanúja volt, úgyhogy karácsonykor meglepett négy kis tálkával. Amiket szépen elmosogattam behelyeztem az évek óta számukra fenntartott helyre a szekrénybe és azóta elő sem vettem. Itt volt a nagy alkalom, debütálhatnak a tálkák és elkészíthetem az első panna cotta-mat.
Természetesen ezen elhatározásomat rögtön megkívántam osztani valakivel, - férjem egy rallyn fényképezett – úgyhogy felhívtam nővéremet, aki rögtök közölte: Tejszínpudingot csinálsz? Így már nem hangzott olyan fényesen.
Meglepetésemre nagyon gyorsan el lehet készíteni, igazából csak össze kell keverni az alapanyagokat és utána hűtőbe kell rakni, hogy megdermedjen.
Az én ízlésemnek a citromhéj kicsit sok, éreztem a fanyar ízét. Amit még megtanultam, ha egyszer kiborítjuk egy tálra, onnan már átrakni lehetetlenség egy szebbe, hogy a fénykép elegánsabb legyen. :)
Forrás: Stahl Magazin, 2010. tavasz 88. oldal
Összekeverünk egy lábosban 30 dkg natúr joghurtot (két pohár), 1 dl habtejszínt, 1 dl 1,5%-os zsírtartalmú tejet, 9 dkg cukrot (én nádcukrot használtam), 1 vaníliarúd kikapargatott belsejét (én 1 cs. vanília cukrot használtam), és 1 citrom reszelt héját.
Kevergetve felmelegítjük, hogy a cukor felolvadjon, majd visszahűtjük annyira, hogy csak csípje az ujjunkat, ha beledugjuk.
A joghurtos keverékből kiveszünk 1 merőkanálnyit és kevergetve feloldjunk benne 1 csapott evőkanál zselatinport. Ha kész visszaöntjük a többihez. Az egészet szétosztjuk 4 db 11/2 dl –es tálkába. 1 éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a tálkák alját forró vízbe mártjuk és kipottyantjuk belőlük a „pudingot”.
Tényleg kijön!
Gyümölccsel díszítjük.
