Répatorta

Húsvét környékén sokunknak eszébe jut, hogy süssünk répatortát. Természetesen nekem is, már régen kaptam egy répás süti receptet Barbitól, amit rendszeresen megsütök. Most nagyon "kreatívan" azt gondoltam, hogy készítek a bölcsődébe Emmának és a gyerekeknek répatortát húsvét alkalmából. Délután úgyis nyuszi simogatóvá alakítják a kertet a bölcsiben, úgyhogy biztos megéheznek a nagy simogatásban. Már hetekkel előtte kipróbáltam, hogy a krémet a tetejére hogyan is készítsem, hogy szépen megmaradjon, ne csússzon szét szállítás közben, stb. Szóval tartottam főpróbát. Akkor megvettem reszelve a répát, de a barátnőm tanácsára ehhez a sütihez már csak répát vettem, amit apukával közösen kb. 10 perc alatt lereszeltünk. Gabi szerint sokkal jobb, ha mi reszeljük, mert vékonyabb, vízzel teltebb masszát kapunk. IGAZA volt, sokkal jobb, én csak lustaságból szerettem volna az előre lereszeltet használni. 

A recept, amit Barbitól kaptam és ő is valaki blogján olvasta, de már sajnos nem emlékszik hol:

40 dkg reszelt répa,

25 dkg cukor,

4 tojás, 

3 dl olaj,

30 dkg liszt,

2 tk. sütőpor,

1 tk. szódabikarbóna,

2 tk. fahéj (ezt ki szoktam hagyni!)

A hozzávalókat összekeverjük és kisütjük, muffinformában vagy tepsiben. 

A krém:
25 dkg  mascarpone
1 tk. vanília cukor,
2 ek. porcukor,
250 g tejszín,
1 zsacskó dr. Oetker zselatin feloldva

A tejszínt  elkezdjük robotgéppel felverni, verni, verni, aztán beletesszük a feloldott zselatint, verjük tovább, jöhet a cukor és mascarpone tovább és tovább  keverjük. Egy szép krémet kapunk, amit pár órára a hűtőben hagyunk hűlni, utána habzsákba tesszük és rányomjuk a süteményre. Vagy csak simán megkenjük a tetejét. 

Természetesen, este kezdtem a krémhez, amikor már Emma aludt és valamiért nem óhajtott megszilárdulni, ahogy telt az idő, még mindig folyós maradt. Ahhhh kezdtem ideges lenni. Mi lehet a baj, nincs elég hideg, kevés a zselatin? Soha nem tudom meg, bekevertem egy újabb krémet és miután az habzsák keménységűre szilárdult, feldiszítetem a kis muffinokat. 

KitchenAid

Évek óta sok-sok gastroblog követője, olvasója vagyok. Nagyon sokan  megemlítik legalább egyszer a KitchenAid gépet, vagy azért mert vágynak rá, vagy azért mert megvették. Negatív bejegyzést még nem találtam, bár a ezzel a konyhai kütyűvel szemben elfogult vagyok. Ezeken a bejegyzéseken fellelkesedve igen sokat olvastam a kis konyhai családtagról. Sőt odáig merészkedtem, hogy elkezdtem vágyni rá. Miután a barátnőm vásárolt egyet és megérinthettem, kipróbálhattam, tudtam idő kérdése és az én konyhámba is fog egy ilyen gép dolgozni.

A több éves érdeklődésnek, neten való keresésnek azaz előnye is meg van, hogy felfedeztem egy magyarországi internetes forgalmazó, aki minden év februárjában igen csak leértékeli a robotgépet. Azt tudni kell róla, hogy rengeteg színben létezik és csak egy színt szokott leárazni, ami minden évben más-más. Meglepő módon idén egy sztár színt akciózták le a pirosat. Két napi tanakodás után megrendeltem. 

Amikor elutaltam az árát, már nem voltam olyan magabiztos és őszintén szólva fájt a szívem, hogy ennyi pénzt kiadtam egy robotgépért. 

Egy hét múlva csöngetett a postás és megérkezett az új családtagunk. A postás nem igazán értette, hogy miért sikongatok, láttam a szemében: " bolond nő, remélem kést nem ránt" kifejezést. 

A férjem kedvesen már hetekkel előtte csinált neki egy kis szekrényt, ahol majd a gép helye lesz. 

Azóta csak azt tudom mondani róla, IMÁDOM, FANTASZTIKUS. 

Nem is értem eddig miért nem vettem meg, álom vele sütni, krémet kavarni, habosítani. 

A mai közös munkánk ( Emma- KitchenAid - én) Csokis muffin csokis-tejszínes mascarpone krémmel. 

 Emmát csak a díszítés érdekelte, a fényképezés végére a répát is megette, öt perc múlva kérdezem mi van a szádban? Válasz: Nyúl.... A gomba falatozást már észre sem vettem.

A muffin receptjét nem írom le, mert egyszerű csokoládés muffin, a neten ezer meg ezer található, bármelyiket meg lehet sütni.
A krém receptje:
1 doboz csokoládés philadelphia krémsajt
250 g tejszín 30%
kb. 2 evőkanál porcukor
kb. 1 evőkanál kakaópor
1 evőkanál zselatin feloldva

Összekevertem a zselatint langyos vízzel és hagytam hűlni. Ezalatt a tejszínt elkezdtem habosítani a robotgéppel, amikor már szép habos volt beletettem a krémsajtot, cukrot, kakaóport és kevertettem tovább. Gyönyörű krém lett belőle, ezután beletettem a zselatint és még kevertettem egy rövid ideig. 

A kihűlt muffinokra nyomtam habzsákból. 

Eva Solo

 Egyszer régen szerelmes lettem egy Eva Solo tálba, de soha nem vettem meg, mert nagyon drágák ezek a termékek, már el is felejtettem a Designer hölgyet. 

Egy két alkotása a hölgynek megtekinthető.

 Ma mit történt, kaptam egy EVA SOLO reszelőt!!! Már most imádom.