Torta a bébiknek

Azt hittem a bölcsődébe tervezett tortám lesz a legnehezebb idén, de nem úgy alakult, egy busz torta fogott eléggé ki rajtam, vagyis az idegrendszeremen.

Szóval már novemberben elhatároztam, hogy a karácsonyi bulira készítek egy téli tortát. Tudtam, hogy sokan leszünk - ami kisebb betegségek miatt nem így lett - tehát emeletesben gondolkodtam. Sokat keresgéltem a neten mire ráakadtam egy fényképre a ezen az oldalon . A blogger hölgy igazán gyönyörű tortákat készít, csak ámulok-bámulok. Szóval az alap ötletet innen vettem. A torta vázát a kedves férjem állította össze és erre került rá a torta.

Így nézett ki az állvány.

Rákerült a bounty torta. Tudom már kicsit unalmas a bounty töltelék, de iszonyú könnyen elkészíthető, nagyon finom és nem mertem valami újdonságba belefogni, ahol ennyi kisgyermek eszik belőle.

A méretre szabás, a torta védve volt!!!

A hűtőben, mikor még nem került rá a pici torta. 

A kisebb torta vaníliás-csokis és azért nem lett bevonva, mert egyszerűen ahogy rátettem a fondantot, az azonnal szakadt.  Kétszer próbáltam, harmadjára feladtam, úgyhogy maradt barna, fehér csillagokkal. 

A buli előtti a kezes-lábas színház műsorát tekintettük meg.

Citromkrém

Elhatároztam, hogy idén lesznek olyan közeli barátaim, akik idén nem cantuiccinit kapnak, hanem valami egészen mást. Így találtam rá a citromkrémre. 

Ma átadtam és nagyon remélem, hogy akik kapták örültek.

A receptet citromhab oldalán találtam: 

Citromkrém

Elkészítése igazán könnyű, egy adag egy pohárnyi. 

Megfőztem a narancs változatát is :) . Nekem jobban bejön, mivel a citromos nekem túl citromos lett, bár ugye ez volt a lényeg.

Az utóbbi hetek termései:

 Esti mesélés:

Reggeli kelés:

Egy másik reggel:

Emma és Kristóf

Előző bejegyzésemben említettem Kristófot. Szóval a szülinapi buli így sikerült. :)

Abban az esetben, ha ez a fotó 12 év múlva készült volna, Ildiókval, Kristóf mamájával elkezdhetnénk aggódni.

Torták

Gondoltam - férj utasítására - felteszek egy-két tortát, amiket még nem tettem közzé. A papírsárkányosat Emma szerelmének készítettem, mivel már KETTŐ éves lett. Pici fiúnak pici torta, édes volt az anyukája, a buli után felhívott és mondta nagyon finom volt, Kristóf apukájával megették, hogy Kristófnak tetszett-e sajnos nem derült ki, mert még nem sokat beszél :) , egy biztos, mosolygott.

Kristóf tortája - Bounty

 Legelső tortám, fogalmam sincs milyen ízű.

Ezt a tortát magamnak készítettem, mert nagyon tetszik, a fehér-barna-rózsaszín kombináció.

Ebben a tortában biztos vagyok, hogy csokikrémes és nagynénémnek készítettem, abból az alkalomból, hogy találkoztunk :) . 

Ez egy csoki-moussos torta és a négy éves Mirának készült, mivel épp a hercegnő korszakát éli, kapott hozzá muffinokat, melyeken rózsaszín hab volt. 

Ezt a tortát... itt Emma csak simán alszik és még hajlandó volt a cin-cin-es pizsamáját felvenni, mióta hideg van kizárólag pólóban és rövidnadrágban alszik.

A bili születésnapja

Emma a múlt héten beteg lett és itthon töltötte a napjait, péntek este tájékoztatott, hogy készítsek neki tortát, mert születésnapja van. Próbáltam elkerülni ezt a témát, magyaráztam nem neki van szülinapja, hanem majd Kristóf barátjának lesz. Nem, nem neki bizony születésnapja van . - állította határozottan.

Szombaton elmentem vele egy tortakellékes üzletbe. Az öt perces út elég izgalmasra sikerült, mert Emma annyit köhögött, hogy összehányta magát. Vissza akartam kanyarodni, de az üzlet már a láthatáron belül volt és szerencsére a tigris felfogta a hányást, így sok nyoma nem maradt.... Szóval végül leparkoltam és imádkoztam, hogy Emma nem hányja le a fehér falat, persze semmi ilyen nem történt. De addig nézegetett, hogy megvetette a fent látható gyertyát. Éreztem elvesztem, ma még tortát fogok sütni... 

A kép nem adja vissza, de a narancssárga díszítés valójában rózsaszín. A torta egy sima kakaós piskóta csokikrémmel.

Aztán este meggyújtottuk a gyertyát, de a férjem , hogy Emma ne gondolja, hogy havonta van szülinapja, lenézett a lába mellé és közölte:

Ma a bilinek van szülinapja....

Úgyhogy megültük ezt a szülinapot is, Emma boldogan, csillogó szemmel elfújta a gyertyát, megkínálta a kimosott tigrist és elégedetten ette a csokikrémet.

Emma

Anya, gyere vigyázz rám a szobámba....

Birsalmás muffin

Két hete birsalmasajtot készítettem, tényleg jól sikerült, de rengeteg lett. Már mindenkinek adtam és még mindig volt egy nagy tepsivel. Ezért elkezdtem receptért kutatni, vajon mit lehet belőle készíteni. Ez a birsalmás muffin a legegyszerűbb amit lehet vele kezdeni, viszont gyors és nagyon finom. 

A receptet ismét Citromhab oldaláról vettem .

A RECEPT

Annyi változtatás tettem bele, hogy nem birsalma lekvárral sütöttem, hanem birssajttal. 

100 g étcsokoládé,

100 g vaj,

1 tojás,

100 ml tej,

100 g cukor,

100 g natúr joghurt,

200 g liszt,

1 kk sütőpor,

1/2 kk szódabikarbóna,

1 csipet só,

12 kocka birsalmasajt.

Az étcsokit gőz fölött olvasztottam meg, míg a vajat mikroban, (az eredeti receptben gőz fölött történik a vaj olvasztása). Összekevertem és hozzátettem a többi hozzávalót és simára kavartam. A muffinsütőbe kapszlikat tettem és egy kanál masszát helyzetem bele, rá a sajtot, rá egy újabb kanál tésztát. 

Előmelegített sütőben kisütöttem. Az egész sütögetés nem tartott tovább egy óránál. A maradék tésztából 5 picike muffin lett, amit a férjem töltött meg kindercsoki darabkákkal, és duplacsokisnak nevezte el. 

Pár kép a nyárról:

Rántott gríz

 Réges-régen, mikor még nem lehetett ennyi féle alapanyagot, összetevőt vásárolni a boltokban a hétvégi süteményhez és nem volt internet, hogy bármikor, bármennyi receptet el lehet olvasni, akkor anyáink, nagyanyáink egyszerű édességeket is készítettek. Továbbá fontos hozzávaló, hogy olcsó és gyors.

Anyu szinte havonta készítette gyerekkoromban és imádtuk.

Nem tudom, hogy ez kifejezetten alföldi csemegének számított-e, de bárkinek meséltem róla, csak azok bólogattak és gondoltak rá miközben nyeltek nagyokat, akik az Alföld kunság részéről jöttek.

A recept igen egyszerű, főzni kell egy jó kemény tejbegrízt és kihűteni.

Ezt kinyújtani lisztes deszkán, kockákra vágni (anyósom háromszögeket szokott, anyu meg fánkszaggatóval köröket). Lisztbe és felvert tojásba forgatjuk és forró olajban kisütjük. Mikor kivesszük kakaóba forgatjuk.  

Magam részéről hidegen imádom, de persze van aki csak langyosan szereti. 

Dán vajas keksz

Lassan közeledik a karácsony és meg kell találnom, hogy mit is kapnak a családom tagjai és barátaim. Tavaly cantuccinit kaptak, kb. 5 kilót sütöttem. Mindenhol sikere volt, de idén nem ismételhetem meg, úgyhogy csak az a biztos, hogy süti, rágcsa vagy valami hasonló készül. Fontos, hogy már előre el tudjam készíteni, tehát tartós is. 

Tegnap kipróbáltam a Dán vajas kekszet. A receptet  innen vettem. Lelkes olvasója vagyok Citromhabnak, az ő oldalán találtam.

Nagyon egyszerű sütemény, íze pontosan olyan, mint a boltokban fémdobozban árult dán vajas keksznek. Továbbá belekerülhetne abba a főzős műsorba , ahol csak öt hozzávalót használnak minden ételhez.

300 g liszt, 

200 g vaj, szobahőmérésékletű

100 g porcukor,

1 db tojás,

1 vanília rúd kikapart magja

én a sót kifelejtettem belőle :( . 

A hozzávalókat összekevertem és habzsákba került, ahonnan megpróbáltam kinyomni. Nekem nem nagyon ment, már gondolkoztam, hogy Emma gyurmanyomóját veszem elő, de aztán Norbi megcsinálta helyettem. Ennyire gyenge lennék??? kérdezgettem magamtól, miközben Norbi könnyedén készítette a karikákat. Tőlem egy csiga telt, azt viszont Emma lelkesen megette.

Sajnos nem tudtuk meg, hogy bírja a keksz napokig, mert pár óra alatt elfogyott.

Boci szelet

Emma tegnap este úgy feküdt le, hogy közölte: Anya süt tortát. 

Ma egész nap tortát kért és mielőtt a délutáni alvásába kezdett elkezdtük együtt összerakni a "tortát".  A Boci szeletet már régen meg szerettem volna sütni. 

Recept innen. 

Délután mikor felkelt Emma még az ágyában tájékoztatott arról, hogy megnézi a tortát. Nagyon boldog volt, hogy elkészült és rögtön egy szeletet megevett.

Ez egy rém egyszerű sütemény, úgyhogy semmi extrára nem kell gondolni. Csokis-túros, amit most én tortaformában készítettem el. De szerintem lehet muffinokat is készíteni az alapanyagból. Meg kell jegyezni, átlagos süti, semmi különlegességgel, ha valaki szeretne családi ünnepségre egy hatodik féle süteményt sütni, arra tökéletes, egyszerű, gyors, mutatós.

Pihenés apa hasán:

Benivel vonatozik Emma:

Egy régebbi kép, az örök szerelemmel:

Bounty torta

Pár hete volt Emmának a szülinapja, mindenképpen én szerettem volna neki készíteni a tortáját. Már hetekkel előtte kigondoltam, hogy Bogyó és Babócát fogom megformázni, íme a torta kívülről. 

Emma barátnőjének is készítettem egy nyulas tortát, mivel Szofi a nyulakért rajong. Emma a csigát a feje miatt cicának hívta....

Mindkét torta kókuszos ízesítésű, mivel nagyon egyszerű elkészíteni.

 

A receptet több bounty torta receptből dolgoztam össze.

A tésztája 6 tojásból készült kakaós piskóta.

A krém két részből áll, csokis krém és kókuszos krém. 

Kókuszos krém:

1 csomag tejszínes pudingpor,

1/2 liter tej,

3-4 evőkanál cukor,

10 dkg kókuszreszelék,

15 dkg vaj,

10 dkg porcukor.

A tejszínes pudingport elkeverjük a cukorral és pár kanál tejjel, azután hozzátesszük a többi tejet és elkezdjük a pudingot főzni, mikor már éppen kezd sűrűsödni beleöntjük a kókuszreszeléket és azzal együtt főzzük készre. A pudingot ki kell hűteni, ezalatt a lágy vajat jól kikeverjük a porcukorral. a kihűlt pudingot összedolgozzuk a vajas keverékkel és kész az egyik krém. Hűtőbe vele. 

Csokoládés krém (ezt szoktam előbb készíteni)

2 dkg vaj,

2 evőkanál liszt,

250 ml tejszín,

1 evőkanál kakaópor,

1 tábla min. 60%-os étcsokoládé.

A vajat a lisztel kis láng fölött összedolgozzuk, (vigyázat nehogy rántás legyen belőle, tehát forrás előtt) beletesszük a kakaóport, tejszínt és beletördeljük a csokoládét. Sűrűre főzzük, kihűtjük.

A sorrend:

1 nap este kisütöm a tésztát

2 nap reggel felszeletelem,

2. délelőtt megfőzöm a krémeket,

2. délután betöltöm (tésztalap, csokikrém, kókuszkrém, tésztalap......és hűtőbe teszem.)

Abban az esetben, ha nem díszítem a tortát akkor dupla adag csokikrémet készítek és azzal vonom be. 

Csanád torta

A sógornőm megkért, hogy készítsek Csanádnak egy tortát a témát is szerette volna meghatározni, de nem hagytam, mert Thomas vonatom volt itthon, más lányos anyukaként ismeretlen, de tortára megfelelő figuráért meg nem akartam rohangálni. Bocsánat. 

Szerencsére Olga egy másodperc alatt belement, hogy legyen Thomas a téma. 

Huh, hát nem volt egyszerű futam. A torta sima vörösbársony, csak a tésztájába, gyermekvédelmi okokból nincs ételfesték, bár nem is értem saját magam, miért is ragaszkodtam ehhez, hiszen a szülinapi pary-n a gyerekek csak az ételfestékes torabevonatot ették.  

Itt szeretném megjegyezni, hogy ma Joli kolléganőm mesélte, hogy elkészítette a vörösbársonyt! Azelőtt Zsuzsi a volt kolléganőm is megalkotta, Andiról a kolléganőmről ne is beszéljek, ő többször is!!! Úgyhogy szép lassan terjed a vörösbársony himlő...

Most inkább a burkolásról írnék, persze nem azt hogy hogyan kell, mert szerintem nálam sokkal jobban hozzáértők sok-sok blogban leírták. 

Talán csak annyit, hogy vajas krémet kentem a burkoló alá és 4mix-et használtam, amivel nagyon szuperül lehet burkolni, de a meleg kezet, levegőt nem nagyon szereti. A képen látható, hogy színezni is tökéletesen lehet. 

A sínt, összekötőket, nap sugarait Emma Play-doh-s gyurmanyomójával alkottam. A szürke, sárga és a fekete színek marcipánból vannak és készen vettem, nem akartam energiát vesztegetni ilyen kis mennyiség színezésével. Nekem aki nem igazán gyakorlott délelőtt 10-től este fél 6-ig tartott a díszítés közben csak ettem és wc-t látogattam.

De az átadásnál jó volt látni a gyerekek arcát, mikor látták. Csanádnak a felhők tetszettek a legjobban. 

Sült túrótorta

Éva, a szomszédom tavaly azzal a kéréssel állított meg a lift előtt, hogy süssek neki egy túrótortát, ami igazán túrós, igazán édes, de legyen az alján egy kis tészta is. 

Több receptet elolvastam, kipróbáltam de végül ő lett a nyertes ! 

A recept, mint olvasható igen egyszerű. Amiben változtattam rajta az a tészta mennyisége. 200 gr liszt, 13 dkg vaj és 85 gr  porcukor. Mindezt azért tettem, mert a receptben szereplő adaggal, én nem tudtam kitapasztani a tortaformát. Nekem nyújtani a tésztát még soha nem sikerült, úgyhogy én kézzel szoktam kinyomogatni a formába. Az aljára sütőpapírt teszek, az oldalát meg vajjal szoktam kikenni. 

Nos, az egész formát kívülről körbe tekerem fóliával  mert szépen csöpög sülés közben a vaj belőle és ha odaég az elég büdi. 

Nem tudom miért , de nekem 2,5 óráig sül, 160-170 fokon. A végeredmény iszonyat hizlaló, de halálosan finom sütemény.

Ki mit enne szívesen?

Most olvastam egy érdekes cikket, hogy a gyerekek mit ennének legszívesebben, úgyhogy gondoltam megkérdezem a lányom ő mit enne legszívesebben. Az alábbi válaszokat adta: 

RISOTTO

 kép innen

PALACSINTA

 kép innen

Legközelebb ezekből tervezek elkészíteni párat, mert nagy szendvicsevő is Emma. 

Sajnos már nem tudom honnan töltöttem le a képet. Elnézést a készítőjétől ezért, hogy nem jelölöm meg. 

Én pedig ezt enném mostanság: