Cantuccini

Évekkel ezelőtt Gabi barátnőmmel olasz karácsonyi süti tanfolyamon jártunk, ott tanultuk ezt az édességet. Nagyon egyszerű, iszonyú egészségtelen, de hetekig a bűnbe visz. Kb. 10 perc az összeállítása és 25-35 perc a sütési idő, sütőtől, sütemény vastagságtól függően. Ez a harmadik év, hogy a cantuccini indítja a karácsonyi szezont nálunk. Idén sem egy adagot fogok készíteni, mert már annyi mindenkinek megígértem, hogy kap tőlem :). Amitől még különlegesebb, kaptam igazi diólikőrt, mennyei tőle az illata. 

A receptet egy régebbi bejegyzésben megtaláljátok:
http://www.norbcsong.blogspot.hu/2010/11/receptek.html

Sok sikert, aki szereti a kávét az imádni fogja!

Csokoládépudnig átértelmezve

Talán tavaly mesélte Adrienn, hogy avokádóból készített csokoládétortát, akkor is megfogott a téma, de aztán végül nem próbáltam ki. El is felejtettem. 

Aztán gastrobloggereket olvasva ismét felbukkant, mint csokoládépuding. Rá is kerestem és sok receptoldalon megtalálható. 

A receptet végül a www.balhetterem.blogspot.hu

2 db érett avokádó, 1 db érett banán, 2-3 ek méz, 2 ek kókuszolaj, 3 ek holland kakaópor, 1 tk vanília kivonat. Az alapanyagokat megpucoljuk, összevágjuk és összeturmixoljuk. Az édesség kész is. 

Így indult:

Ez lett belőle:

Nagyon finom és több helyen írják, hogy milyen jó, mert nincs benne cukor, liszt, keményítő stb. Vigyázat van benne avokádó, ami igen zsíros gyümölcs és banán ami teli van szénhidráttal.

Fotók Emmáról

Étteremben a levesre várva:

 Hegymászás:

 Munkára fogtam a szomszéd Kincsőt:

 Bóbita előadás előtt:

 Bóbita előadás: 

Utána:

Francia almatorta

Tegnap Mányban jártunk Emmánál Viki barátnőmnél. Nagyon jól éreztük magunkat, Viki kislánya Anita és Emma egy napon születtek és az első pár napjaikat együtt töltötték. Bár ők soha nem fognak rá emlékezni. A finom házi lekvárokon, befőtteken kívül kaptam egy receptet is és hozzá sok-sok almát.  Mivel itt  volt a sok alma gondoltam rögtön kipróbálom. 

A recept 75 dkg almát ír, (5 db) viszont én úgy gondoltam, hogy pucolva kell ennyinek lenni. Figyelem nem pucolva! Iszonyat sok tisztított almám lett hirtelen. 

A recept: 

8 dkg puha vaj, 15 dkg cukor, 2 ek vanília cukor (jé ezt most látom, hogy ennyit kellett volna beletennem. A receptet lefényképeztem és úgy sütöttem, és csak elolvastam h vanília cukor) 1 csipet , 4 tojás, 5 dkg keményítő, 10 dkg liszt, 1 tk sütőpor, 75 dkg alma (kb. 5 db).

tetejére: 2 dl tejföl + 2 tojás + 1 vanília cukor.

A vajat cukorral, sóval, vaníliával jól ki kell kavarni, egyesével hozzáadni a tojásokat, tovább kavarni, majd a sütőporos lisztet, keményítőt.

Kikent üvegtálba öntöttem és rátettem a feldarabolt almákat. (az recept eredetileg sütőpapírt írt, de én valahogy végig az almás tarte tatin-ra gondoltam, pedig ez nem az, kerek üvegtálban sütöttem meg).

Előmelegített sütőbe 35 percig kell sütni, utána a tejfölben elkevert tojást és vanília cukros öntetet rá kell önteni és még 25 percig sülhet. 

Igazán finom lett, könnyű, gyors, elonthatatlan sütemény. Aki szereti a fahéjat nyugodtan tehet a tejfölös öntetbe. 

Köszi Viki a receptet!

Emma képek

 Mamával készülődünk a boltba. 

Bevásárlás....

Étteremben az ebédre várva.

Mamával nézünk.

Apa fodrászkodik.

Az őszi napszemüvegem.

A téli napszemüvegem.

Benivel

Emőke barátnőm esküvője

Eljött végre a NAGY NAP, Emőke barátnőm férjhez ment. Mivel tényleg csak a legszűkebb család volt jelen a gyönyörű napon, ezért külön öröm volt a számomra, hogy én is jelen lehetek. Nemcsak barátnőként voltam ott, hanem én voltam a fotós is. A szertartás rövid és megható volt, én tényleg elsírtam magam. Bocsánat, de egyszerűen nem tudtam visszatartani. Ami megnyugtat, hogy Emő is sírt, tehát nem voltam egyedül :).

 Emő, Gábor és Ádám (unokaöcs)

 Emő és szülei

 Bandi Bácsi és Anna (unokahúg)

 Ági és Jutka Néni

 Gábor szülei

 A gyűrűk

Gábor várja a leendő feleségét

Örülök, hogy ott lehettem és láthattam Emő és Gábor boldogságát!

Cake Pop

Mi is az a Cake pop? Sütemény? Nem. Nyalóka? Nem. Csokoládé? Nem. 

Igazából nem is tudom meghatározni, talán sütigolyó, pálcikákon. No mindegy, nekem nagyon bejönnek és rájöttem imádom készíteni. Olyan cukik.

Már egyszer csináltam, akkor a vörösbársony torta tésztájából és krémjéből. 

Most külön sütöttem nekik kakaós lepényt.

Recept: 1 tojás, 25 dkg cukor, 2,5 dl tej, 4 dkg kakaó, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 1 vanília rúd. 

A tojást habosra kell keverni a cukorral, beletesszük a vanília rúd belsejét és a tej felét, közben kavargatjuk. Ezután a kakaót  és a sütőporos lisztet. Sütőpapíros tepsibe kell tenni (pici tepsi) és kisütni.

Mikor kisült és kihűlt összemorzsoltam egy tálba.

A krém amivel összegyúrtam a világ legegyszerűbb krémje, két doboz milli mia vanília túrókrémet kikavartam egy kis vajjal és összegyurmászoltam a morzsával. Betettem a hűtőbe fél órára, utána golyókat formáltam belőle, kicsit nagyobbakat, mint szívem szerint csináltam volna. Otrok Gyuri volt kollégám megjegyezte a facebookon, hogy lehetnének nagyobbak és arra gondoltam, hogy valószínűleg mindenki ezt gondolja, mit kezd az ember egy fél falat sütivel? Úgyhogy Gyuri, ezek nagyobb golyók, mint a múltkoriak. Ismét a hűtőbe tettem őket. Beleszurkáltam a pálcákat, de úgy hogy már olvadt csokiba mártottam és újra a hűtőbe tettem, hogy dermedjen a csoki, ezután bevontam csokival és megszórtam cukorgyönggyel. Sajna még így is volt , amelyik lecsúszott, gondolom lehúzta a súlya.... :) 

Holnap vendégek jönnek, kíváncsi vagyok mit szólnak a sütihez.

Red Velvet Cake avagy vörösbársony torta

Már nagyon-nagyon régen eldöntöttem, hogy megsütöm a szerelmesek tortáját, annyira gyönyörű a neve, hogy kötelezőnek éreztem a megalkotását. VÖRÖS BÁRSONY torta. A torta tésztája nem igényel igazán semmi extrát, viszont fontos, a vörösség eléréséhez a vörös ételfesték. Mielőtt elkészítettem, több blogot is elolvastam, de az ételfesték adja a legszebb színt a tésztának. Volt aki próbálkozott céklával, de nem lett igazán szép. 

Torta recept innen .
25 dkg liszt, csipet só, 1 cs sütőpor, 2 ek. kakaó - egy tálban összekeverni.
12 dkg vaj -30 dkg cukor - egy vanília rúd kikaparva - 2 tojás egy tálban összekeverni kézi habverővel.
240 g tejföl - 2 kiskanál ételfesték vörös.  Az eredeti receptben író szerepel, de nekem fogalmam sincs, hol lehet kapni, sima 20%-os tejfölt használtam, ebbe kevertem az ételfestéket.
1 kk szódabikarbóna - 1 kk ecet egy kis tálban összekeverni a legvégén!
Tehát a vajas krémbe beleöntöttem a piros ételfestékes tejfölt és ebbe forgattam bele a lisztes keveréket. Miután egynemű lett a massza a szódabikarbónára ráöntöttem az ecetet, hagytam kipezsegni és ezt kevertem a masszába.
Kivajazott, lisztezett formába kisütöttem.
Több filmet is megnéztem és általában két formába sütik és azt vágják ketté, hogy négy tészta lap legyen, én egy formába öntöttem és három lap lett.
Viszont mellette sütöttem két szilikon muffin formába is  tésztát, ebből lett a külső borítás. A maradékból holnap cake pop-t fogok készíteni - már alig várom!!!
A KRÉM pénteken egy másik krémet készítettem, hát.... nem igazán nyerte el senki tetszését, mindenki azt mondta, olyan semleges, se íze, se bűze.
Így azt a krémet készítettem el a második tortába, ami a fent említett blogon olvasható, picike módosítással.
25 dkg mascarpone, 20 dkg fehér csoki, 20 dkg porcukor, 1 vanília cukor, (itt nem mertem igazi vaníliát beletenni, mert a fekete kis pöttyök nem mutatnának jól) , 20 dkg vaj, 2 dl tejszín, 2 ek vízben 1 kk kanál zselatin feloldva.
Szóval a fehér csokoládét gőz fölött megolvasztottam és hagytam hűlni. Ez alatt a mascarponét kikavartam a vajjal és cukrokkal. Beletettem a csokoládét és a tejszínt ezután robotgéppel elkezdtem kavarni. Belecsorgattam a zselatinos folyadékot. A recept író  is írja, hogy egyszer csak furcsa állagú lett a krém és szétesett. Még jó hogy hallgattam rá és tovább kevertem, kb. még 5 percig. Bevallom én is azt gondoltam itt a vég és a krémnek annyi. De nem egy idő után összeállt. Huh, nagy megkönnyebbülés volt.
Már a krém készítés előtt a szuper tortaszelető késemmel - köszi ÁGI - csodaszép egyenletesen felvágtam a tortát, ezután megkentem, morzsát az oldalára tettem. Fehér csokoládét reszeltem a tetejére.
Ez az én vörös bársony tortám története. Holnap pedig megesszük :)))

Hőhullám

Ma a lakásban 32 oC volt, kint meg nem is tudom. Úgyhogy ennyi telt tőlem :). Amúgy a fénykép sikerült rosszul a Earl Gray brownie igazán finom lett.

A receptet itt találtam.

 A tea miatt próbáltam ki a sütit, ami nagyszerű benne, mint minden brownie-ban, hogy 5 perc az összeállítása (a legtöbb időt a forma kikenése vette el ) és mivel én nem tartottam be a javaslatot, hogy 18 cm-es formába süssem, 23 cm-esbe készítettem, így kb. 20 perc alatt megsült. Mikor először megkóstoltam nem igazán nyerte el a tetszésemet, vártam a tea ízt, sehol nem volt. Aztán eltelt pár perc és mit érzek a számba? A kellemes earl gray ízt, jaj olyan jó érzés volt. A sütinek előnyére vált, hogy állt 1-2 órát, mert az ízek csodás egyvelegbe olvadtak. Szóval, ha csak 30 percetek van sütni, nyugodtan készítsétek el!

Emma és apukája a Velencei-tóban

EMMA 1 éves

Emma egy éves lett, már olyan nagy lány. Mindenhova bemegy, mindent kinyit, mindent megnéz és megkóstol. Persze a kutyákat nem kóstolgatja, de nagyon szereti őket, szerencséjére mindkét nagyinál vannak kutyák. Itt a képeken éppen a goldenekkel barátkozik, akik mindent eltűrnek neki.

 Andi Mamával és Imre Papával komoly eszmecserét folytat.

 A szülinapi tortája:

Panna cotta II.

Azt hiszem már tettem fel egy Panna cotta receptet. Most újra készítettem egy másik recept alapján, amelyet Citromhab oldalán találtam. A recept itt található. Kellemes nyári édesség és Emma is szívesen fogyasztja!!!

Emma fotók

Emma lassan egy éves lesz és kezdi élvezni a játszótereket, sőt étteremben is voltunk már vele, bár ott azzal szórakoztatta magát, hogy a járókelőkre kiabált. 

Gundel palacsinta

Ma ismét belém hasított a felismerés, hogy rengeteg dióm van még, mindig arra gondoltam, hogy majd sütök zserbót. Nos nem zserbó lett ma sem, hanem Gundel palacsinta. Vagyis nem az eredeti recept alapján, hanem a könnyített változat. Így nem is nevezhető Gundel palacsintának, hanem csak diós palacsinta.

Sütöttem palacsintát, készítettem tölteléket és porból csoki öntetet.

Csak a töltelék receptjét írom le: 20 dkg darált dió, 2 dl tejszín, 10 dkg cukor, 1 vanília cukor, 1 k.kanál rum aroma.

Ezeket összefőztem egy edénybe és kész is a töltelék.

Nálunk már tegnap sikerült a sonkát szétfőzni és családunk legkisebb tajga újabban csak állva hajlandó enni, nehogy lemaradjon valamiről :) .

A tavasz is megérkezett: