Recept

A pogácsa fénykép következménye, hogy le kell írnom a receptjét is. A www.sütigyar.hu -ról töltöttem le.

Hozzávalók:

60 dkg liszt,

25 dkg margarin,

25 dkg túró,

1,5 dl tej,

1 ek cukor,

4 dkg élesztő,

1 ek só,

3 tojássárgája,

1 dl tejfől,

15 dkg trappista sajt.

A recept (túrós-sajtos pogácsa), 10 dkg sajtot ír, én már az elején elrontottam, mert tejfölből többet tettem bele, ezért a lisztet is növelnem kellett, egy szó mint száz a sajtot is növeltem.

Elkészítés:

A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk a sót, a margarint és összedolgozzuk. Hozzáadjuk a kifacsart, áttört túrót, az élesztős tejet, a két tojássárgáját és a tejfölt. Jól összegyúrjuk, cipót formálunk belőle és letakarva fél óráig kelesztjük. Közben a sajtot lereszeljük. A tésztát 3 mm vastag téglalappá nyújtjuk, megszórjuk a reszeltsajt kétharmadavál és lazán feltekerjük, mint a rétest. Letakarjuk és 1 órát kelesztjük. A megkelt tésztát 2,5-3 cm vastagságúra kinyújtjuk. Tetejét megkenjük tojássárgájával megszórjuk a maradék reszelt sajttal és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk. Kisütjük előmelegített sütőben.